埋於山間的一粒種子，破土而出、發芽抽枝，經受風雨后結出碩果，再經歷日晒水洗火焙，最終成為杯中的那一抹濃香，這就是一杯普洱咖啡的誕生……作為普洱咖啡的主產地之一，思茅區緊緊圍繞普洱市“兩示范一勝地”發展定位，全力推進咖啡產業提質增效，推動咖啡基地生態化、加工標准化、產品品牌化、產業集群化，提高咖啡種植戶生產收益，提高咖啡初加工水平，提升咖啡品質，打造“思茅精品咖啡”品牌，打響“中國咖啡之都”這張城市名片。

尋夢

從一粒粒種子到一片片咖啡林的蝶變

早在20世紀90年代，思茅區便開始推廣咖啡種植，但當時對於咖啡這種產量較低的農作物來說，咖農獲得的收益非常有限。

“咖啡產量低就是種植技術跟不上，不能用種玉米、種甘蔗的老經驗來種咖啡，要把外面先進的種植技術學過來。”廖秀桂作為思茅區最早掌握咖啡種植技術的一批人，他一直致力於帶領咖農走出一條發展咖啡種植增收致富的新路子。

1997年，從雀巢思茅農藝部退休的廖秀桂沒過一天清閑日子就投身到提高咖啡種植技術的實踐中，他選中了南屏鎮南島河村的一片荒地，開始追尋自己的“咖啡夢”，並向周邊的咖農推廣咖啡生態種植模式。“小粒種咖啡‘熱不得、冷不得、餓不得、病不得’，要精心管護，不打藥、勤除草、多施肥，還要生態種植、立體種植。”他毫無保留地把多年積累的咖啡種植技術教給周邊的群眾，還無償提供種子幫助他們一起發展咖啡種植。

如今，廖秀桂的生態咖啡園面積達300畝，品質也有口皆碑，預計今年咖啡鮮果總產量可達280至300噸。

1995年就開始種植咖啡的華紅林是土生土長的南屏鎮大開河村人，在他的帶動下，村民們紛紛發展咖啡種植產業。2019年大開河村咖啡專業合作社正式成立，擁有50戶咖農，咖啡種植面積也從最初的10余畝發展到現在的7000畝。

正是在廖秀桂、華紅林等一代又一代咖啡人的“精耕細作”下，一粒粒不起眼的種子長成了枝繁葉茂的咖啡樹，曾經的荒山變為成片的生態咖啡園，思茅區咖啡種植面積從最初的300余畝發展到現在的21.5萬畝，成為全省種植面積最大的縣級區域，佔全省咖啡種植總面積的14.4%，佔全市咖啡種植總面積的27.7%，現有咖啡種植戶1.2萬余戶，涉及咖農4.3萬余人，2021至2022年產季咖啡鮮果產量預計達13萬噸。

追夢

從一片片咖啡林到一座座咖啡庄園的崛起

有了上一代咖啡人的辛勤耕耘，如何把一粒小小的咖啡豆變成帶動當地群眾增收致富的產業，成了下一代咖啡人的使命。

2014年，思茅區開始打造有機咖啡庄園項目，在此契機下，華紅林帶頭開展生態咖啡園改造，並成立了林潤庄園，以“公司+基地+農戶”的模式帶領大開河村民走生態有機可持續發展道路。

在咖啡地裡長大的華潤梅看到了一粒粒火紅飽滿的咖啡鮮果讓全村人的生活發生了翻天覆地的改變，看到了父親華紅林把一片小小的咖啡地發展成了佔地1000畝的有機咖啡庄園。但同時，她也看到了父親經營庄園的不易，看到了咖啡價格的波動讓咖農成了整個咖啡產業鏈中最辛苦卻是回報率最低的人，熱愛家鄉、熱愛咖啡的她想努力改變咖農1公斤咖啡豆的收入卻換不來1杯咖啡的困境。

2015年，大學畢業后的華潤梅沒有選擇留在大城市發展，而是回到家鄉幫助父親打理庄園，並專注於精品咖啡的種植和加工，幫助咖農種出高品質的咖啡。

“要做精品咖啡，打造集種植、加工、生產以及咖啡產品展示、體驗，研學培訓為一體的多元化咖啡庄園。”華潤梅很清晰地為林潤庄園規劃了發展方向，並腳踏實地去實現自己的“精品咖啡夢”。她幫助咖農在種植管理、加工處理上下功夫，教會咖農做“杯測”，改變咖啡從業者對普洱咖啡的印象。

經過6年時間，在華潤梅的精心打造下，大開河村的咖啡無論是從種植、採摘還是加工處理等方面都在一步步向精品咖啡發展。

因為有了很多像華潤梅一樣熱愛咖啡、接受過高等教育且了解消費市場的“咖二代”，讓思茅區的咖啡產業發展蒸蒸日上。

一座座咖啡庄園的成長見証著思茅區咖啡產業由小到大的過程。目前，思茅區共有咖啡企業67家，其中有規上企業10家、國家級龍頭企業1家、省級龍頭企業5家、市級龍頭企業5家、精深加工企業5家、出口企業21家﹔先后打造了愛伲庄園、小凹子庄園、林潤庄園、北歸庄園等一批咖啡庄園。

筑夢

從一座座咖啡庄園到一張張可以喝的“城市名片”

今年10月28日至31日，思茅區具有代表性的艾哲咖啡、高山宏咖啡、金樹咖啡、米古咖啡、希晨咖啡、蒂凡咖啡6家咖啡企業攜手亮相在上海舉行的第六屆陸家嘴金融城國際咖啡文化節，短短4天總銷售額近20萬元，收獲了近300萬元的意向性訂單。咖啡“產地之源”與“消費之都”的碰撞，讓思茅的咖啡企業進一步擴大了市場影響力。

筑夢30余年，隨著生態咖啡園改造，咖啡品質的提升，思茅咖啡產業逐漸從初級農產品生產向終端消費品供應發展，更多的咖啡企業不僅僅隻靠原料交易，還逐步探索從事咖啡終端消費產品生產，並打造出自己的品牌，艾哲咖啡就是其中一家。

艾哲咖啡寓意為“愛著咖啡”，是一家有著從種植、加工、生產到貿易、消費等完整產業鏈的年輕咖啡企業。從2016年開起了咖啡門店，到2017年開始轉型生產產品，再到現在有了自己的咖啡庄園和咖啡品牌，擁有一條先進的挂耳咖啡生產線，短短6年時間艾哲咖啡就實現了三產融合，並進入了上海市場。

“咖啡企業要做大做強就要了解市場發展，找到市場需求，做出自己的咖啡品牌，做好原產地價值輸出。”有著獨特經營理念的艾哲咖啡負責人李冠霆說道。

艾哲咖啡能快速發展並立足於上海市場，正是因為企業找准了自己的立足點，建立了自己的品牌，這與政府的重視和支持密不可分。在市、區文旅部門和茶咖部門的積極推動下，艾哲咖啡完成“普洱咖啡”系列伴手禮設計和生產，還將亮相今年的中國國際旅游交易會。

為提升普洱咖啡品牌打造和原產地價值，思茅區委、區政府加快區域品牌打造，加大對咖啡企業的扶持力度，著力培育精深加工龍頭企業，積極引導企業使用“普洱咖啡”地理標志，推動咖啡產品走入全國市場，全力推進咖啡產業健康發展。

隨著更多從思茅原產地誕生的咖啡產品受到全國市場的青睞，“思茅精品咖啡”正在努力成為一張產業名片和一張可以喝的“城市名片”。（記者 徐瑞）

來源：普洱日報