北京暂停堂食后餐饮人在做什么？餐饮行业当下格局和未来趋势如何？如何在逆势中生存？5月31日，2022北京餐饮品牌大会系列沙龙——突围2022·暂停堂食之后在线上举行。

会上，合兴餐饮集团COO董春明表示，由于旗下拥有多个经营模型的不同餐饮品牌，合兴餐饮集团便将着力点放在了数字化建设上，来提升效率和产品稳定性。其中便包括供应链、经营管理等。疫情为企业带来了许多不确定性，相对来说，快餐企业的外卖业务会更加成熟，不过，随着市场需求的变化，产品形式的创新还需要根据市场需求不断升级。


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