2023年，出行需求不断增加，每一次的假期“出行热”都为餐饮行业带来了客流高峰。头部餐饮企业海底捞在2024元旦假期期间，全国门店共计接待顾客超600万人次，较去年元旦上升约70%。2023年12月31日，全国海底捞共计接待顾客超过240万人次，创下了2019年至今单日客流和翻台率的双重新高。

冰雪游、暖冬游推动“南北互跨”，商圈灯光秀、美食节、新年倒计时激发消费热潮。哈尔滨东直大街上的海底捞松雷店经理表示自去年10月份以来，顾客中来北方看雪的南方人越来越多。2024年元旦，在冰雪游的带动下，哈尔滨的海底捞客流则较上个元旦假期翻了一番。

不仅是哈尔滨，大量“网红城市”的海底捞门店客流也迎来了空前高涨，长沙海底捞一位店长表示，跨年日当天除了早上刚开始营业的一个多小时，全天的其余时间都是客满状态，一直到凌晨4点多店里才不再排队。

在元旦假期期间，海底捞外送也承接了多场大聚会的订单。2023年12月31日，在汕尾市举办的“中国蚝乡蚝情万丈”第三届汕尾晨洲蚝文化节中，海底捞外送·欢乐宴的工作人员为文化节的开幕式奉献了一场百人火锅宴，和“丰满肥腴、酥甜无粕”的晨洲蚝一道，赢得了在场宾客的一致好评。

2024，海底捞“开门红”。海底捞执行董事副主席周兆呈表示，未来，海底捞将持续用更敏锐的触角去洞察和满足消费者的多元化需求，给顾客带来更为立体和细腻的用餐体验。


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